Просто и вкусно, для разнообразия
May. 27th, 2014 05:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
okok2017Сейчас сезон молодой картошки. Она и сама по себе хороша, отварная, с маслом. укропом, кому -и с чесноком, просто любимое везде "джяга бата" - в кожуре, на разломе парующая, с маслом и солью, язык же проглотишь ... но вот такой вариант тоже можно приготовить:
Вообще рецепт не предполагает определенного вида и степени молодости картошки, но с молодой оно самое вкусное выходит)
Итак, на 2 порции, мои пропорции
2 средние картошки - почистить-порезать на четвертинки
Фарш 80 г
имбирь -кусок с полпальца - измельчить
саке 20 мл
соевый соус 15-20 мл
сахар 2 ч.л.
масло растительное ок.1 ст.л.
вода или яп.бульон - 150 мл
На разогретом масле поджарить имбирь и фарш, заправить сахаром, саке, соевым соусом, выложить в сковороду картофель, залить водой или бульоном, готовить под крышкой минут 15, до готовности картошки.
Оставшуюся жидкость можно загустить ложечкой крахмала. Я не люблю так, лучше выпарить или пусть жидкость так и остается, она вкусная.
Звто у меня есть горошек (его добавить в самом конце).
К картошке всегда очень хорошо идет капуста, так и тут молодая же капуста да с огурцом, да лучком и укропом, да маслом-солью-лимоном- отлично.
В общем, нетрудоемкая, простая и легкая (в смысле не жирная, легко усваиваемая) еда. Рекомендуется!
А поскольку мы такие вот молодцы, можем позволить себе десерт! Мои хиты лета, тока для местных сладкоежек
Классный ванильный йогурт без крахмала, желатина и иной хрени, шоколадное какао, и самое лучшее японское мороженое Lady Borden, теперь в новой упаковке - мини! Очень удобно. А то большое ведерко как-то незаметно съедается в один присест))) а так в упаковке 6 баночек по 75 мл, по 2 трех видов. В наших магазинах только большие упаковки и такие вот коробочки по три вида. Я беру клубнику, ваниль и шоколад, но есть набор бобы, зеленый чай, ваниль, еще и медовое и лимонное какое-то, пока не пробовала, но наверняка они все супер)
Вообще рецепт не предполагает определенного вида и степени молодости картошки, но с молодой оно самое вкусное выходит)
Итак, на 2 порции, мои пропорции
2 средние картошки - почистить-порезать на четвертинки
Фарш 80 г
имбирь -кусок с полпальца - измельчить
саке 20 мл
соевый соус 15-20 мл
сахар 2 ч.л.
масло растительное ок.1 ст.л.
вода или яп.бульон - 150 мл
На разогретом масле поджарить имбирь и фарш, заправить сахаром, саке, соевым соусом, выложить в сковороду картофель, залить водой или бульоном, готовить под крышкой минут 15, до готовности картошки.
Оставшуюся жидкость можно загустить ложечкой крахмала. Я не люблю так, лучше выпарить или пусть жидкость так и остается, она вкусная.
Звто у меня есть горошек (его добавить в самом конце).
К картошке всегда очень хорошо идет капуста, так и тут молодая же капуста да с огурцом, да лучком и укропом, да маслом-солью-лимоном- отлично.
В общем, нетрудоемкая, простая и легкая (в смысле не жирная, легко усваиваемая) еда. Рекомендуется!
А поскольку мы такие вот молодцы, можем позволить себе десерт! Мои хиты лета, тока для местных сладкоежек
Классный ванильный йогурт без крахмала, желатина и иной хрени, шоколадное какао, и самое лучшее японское мороженое Lady Borden, теперь в новой упаковке - мини! Очень удобно. А то большое ведерко как-то незаметно съедается в один присест))) а так в упаковке 6 баночек по 75 мл, по 2 трех видов. В наших магазинах только большие упаковки и такие вот коробочки по три вида. Я беру клубнику, ваниль и шоколад, но есть набор бобы, зеленый чай, ваниль, еще и медовое и лимонное какое-то, пока не пробовала, но наверняка они все супер)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-05-27 01:23 pm (UTC)Спасибо, что напомнила про картошку, ведь молодая же - сезон, а я и не готовила пока.
no subject
Date: 2014-05-27 01:42 pm (UTC)насколько я понимаю, эт йогурт появляется только летом...у нас так, по крайней мере. летом попробовала несколько раз -и все, финита аж до этого года.
no subject
Date: 2014-05-28 03:36 am (UTC)no subject
Date: 2014-05-28 07:08 am (UTC)не, масло не делаю, но у меня следующий по плану рецепт - мисо джяга бата (картошка с маслом, мисо-соусом и кунжутом). выглядит аппетитно. *У меня уже собралась стопка листовок с сезонными рецептами, из магазинов со стендов, там бывают довольно удачные!
а на что мисо-масло используете?
на что мисо-масло используете
Date: 2014-05-28 01:02 pm (UTC)Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-05-28 01:33 pm (UTC)просто масло и мисо?
а в том рецепте, что хочу приготовить, мисо, сахар, мирин. так-то на картошке потом смешается, но выкладывается масло и этот мисо-соус поочередно) по идее то же.
Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-05-28 02:54 pm (UTC)Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-05-30 01:51 pm (UTC)понятно, попробуем!
у меня давно деэит и почти не используется книжка с рецептами соусов и примерами блюд. Посмотреть -так столько интересного можно приготовить на скорую руку. Так-то ничего особенного, но наготовить соусов самых разнообразных именно впрок, а потом только на чистый продукт. Давно хочу уделить время. Так-то дрессинги есть, и что-то на скорую могу и сама сообразить к салатик там или курице, но такие вот домашние в ассортименте хотелось бы.
Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-06-05 02:06 pm (UTC)*мирин свежий - насколько я понимаю изо всех известных вариантов -не употребляется, все соусы с мирином должны кипятиться) это на всякий.
Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-06-05 03:55 pm (UTC)Re: на что мисо-масло используете
Date: 2014-06-05 04:04 pm (UTC)Или соус кипятится, или смешивается с мирином, уже подготовленным заранее. Это кроме вариантов, когда мирин подвергается выпариванию в процессе тушения-запекания и тыды.
конкретно такого правила не встречала *"всегда кипятите мирин"*, но из практики и теории (рецептов) выходит так.
no subject
Date: 2014-05-28 04:57 am (UTC)no subject
Date: 2014-05-28 07:10 am (UTC)no subject
Date: 2014-06-05 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2014-06-05 09:15 pm (UTC)